醋加熱燻房間有殺菌作用嗎

醋加熱燻房間一般是幾乎沒有殺菌作用的。有研究表明，醋的殺菌抑菌功效主要是透過擦拭的方式接觸到物體的表面來做到的，起到殺菌作用的是醋內含的醋酸，加熱使其蒸汽化後，醋酸的濃度被大量稀釋，殺菌效果會呈直線下降。

醋加熱燻房間有殺菌作用嗎

醋的殺菌抑菌原理主要是以酸性導致細菌的蛋白質變性，從而破壞掉細菌的結構來達到殺菌的目的，不過醋的酸性不強，殺菌與抑菌效果有限。

空氣中所含的細菌大多處於芽孢狀態，這個狀態下的細菌對於酸性條件不太敏感，加之醋的酸性本就不強，蒸汽化後還被稀釋，殺菌效果自然是近乎於無的。