金花菜又叫什麼菜

金花菜又叫三葉菜，也有黃花苜蓿、刺苜蓿、草頭等稱呼。金花菜屬於豆科植物，主要分佈在長江中下游地區的江蘇、浙江、上海一帶，有栽培的，也有野生的，一般每年的8月-次年的3月陸續採收。

金花菜又叫什麼菜

在我國江蘇省蘇州市等地區，一般是將金菜花的嫩苗醃製食用，叫做醃金花菜。

金花菜是多年生草本植物，其莖通常直立，近乎無毛，高30-100cm，複葉有3小葉，小葉呈倒卵形或倒披針形。

金花菜喜溫暖溼潤氣候，對土壤的適應性很強，適宜種子發芽的溫度為20℃，一般在播種後4-6天便會出苗。