螃蟹冷藏為什麼要蓋上溼毛巾

螃蟹冷藏蓋上溼毛巾是因為可以很好的給螃蟹提供一個保溼環境，如果不蓋，容易影響保鮮效果，縮短其儲存時間。螃蟹在低溫環境中減少能量消耗的同時也容易失去水分，需要用溼毛巾或者溼紙巾保溼。

螃蟹冷藏為什麼要蓋上溼毛巾

將螃蟹放進冰箱中儲存時，可以將腳捆起來，目的是避免螃蟹亂爬，減少螃蟹體力消耗，溫度在3-6℃為宜，一般可以儲存2-3天左右。

如果儲存的螃蟹數量比較多，建議每次食用之前，先挑選活力不足的吃，以免儲存時間過長，螃蟹死亡，影響食用品質。

食用螃蟹之前，一定要用刷子將其外殼、腳縫等部位刷洗乾淨，去掉蟹腮、內臟等，高溫烹飪熟透，殺死其體內的寄生蟲和細菌再吃。