糯米粉和粘米粉有什麼區別

原料不同：糯米粉是將糯米浸泡一夜，經砂磨粉碎後做成，粘米粉是用大米磨成。用法不同：糯米粉主要用來製作湯圓、元宵之類的家庭小吃，粘米粉用來製作蘿蔔糕、芋頭糕等美食。

糯米粉和粘米粉有什麼區別

粘米粉是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有這糯米粉不可代替的作用。

糯米粉是用糯米透過水磨出來的分，粘性比粘米粉要大，而粘米粉的黏度不是特別高。

如果在使用糯米粉製作食品的時候太黏手，可以佩戴透明的可食用塑膠手套搓揉。