316不鏽鋼要比304不鏽鋼好。316新增有鉬元素,耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度特別好,可在苛刻的條件下使用,大部分用於醫療或者重工業裝置中,但價格相對304不鏽鋼要高。
一般公認,316的耐腐蝕性更好些,316與304在化學成分上的最主要區別就是316含Mo(鉬)元素。
316比304在高溫環境下更耐腐蝕,在高溫環境下,工程師一般都會選用316材料的零部件。
304通常用於日常生活中,用於水壺、筷子等等,而316只有少部分用於日常生活。