紫甘藍能炒著吃嗎

紫甘藍是可以炒著吃的，紫甘藍也可以涼拌著吃，也可以搭配一些食材做成餃子餡包餃子吃。紫甘藍含有較為豐富的維生素C、維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙，經過高溫炒、煮後會掉色，並流失少部分營養，因此一般情況下建議生食更營養。

紫甘藍

紫甘藍是十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個型別，又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜。

紫甘藍起源於地中海沿岸，適應能力強，產量高，在我國大部分地區都有種植。

紫甘藍價格低廉，保質期長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜之一。