牛排幾成熟分為幾種

牛排的熟度一般分為5種，分別是，一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和九成熟，九成熟也稱之為全熟。牛排的生熟程度一般以奇數來區分。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，烹調方法以煎和烤製為主。

牛排

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。

牛排的種類非常多，常見的有，菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排等。

西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟。