超市哪些是真正的酸奶

超市中標註有“發酵乳”字樣的酸奶是真正的酸奶。標註有“發酵乳”字樣的酸奶是真正的酸奶，酸奶配料表第一位應該是奶。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

酸奶

市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素，尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。