家裡沒酵母拿什麼代替

家裡沒酵母，可以拿蘇打粉、泡打粉代替。蘇打粉和泡打粉是生活中常見的膨鬆劑，屬於快速發酵劑，兩者可以讓麵糰發酵，並且發酵速度比酵母要快，蓬鬆度也好，適合用來代替酵母發酵麵糰。

家裡沒酵母拿什麼代替

在麵糰發酵的過程中，可以加入適量的白酒、白糖或者蜂蜜，不僅可以縮短麵糰發酵的時間，而且蒸出來的包子、饅頭會更加的香甜。

揉搓麵糰的時候可以加入適量的油，這樣製作出來的包子或者饅頭的表面會更加光滑、有光澤，食用起來口感更佳。

揉搓好的麵糰，可以放在盆中，蓋上薄布發酵，待麵糰的體積發酵至原來的2倍大，便可以使用了。