炒海鮮菇不焯水會不會中毒

炒海鮮菇不焯水有可能會中毒，雖然海鮮菇無毒，但可能殘留有細菌、寄生蟲、農藥等物質，焯水後吃比較安全。海鮮菇生活在野外，難免會帶有不同程度的雜質，清水可能很難徹底清洗乾淨，建議最好焯水後再炒。

炒海鮮菇不焯水會不會中毒

蟹味菇，又叫做玉蕈、斑玉蕈、真姬菇等，主要在秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上，顏色潔白，菌肉肥厚，具有很高的營養價值和藥用價值。

海鮮菇是常見的一種優良的珍稀美味食用菌，本身不含有毒素，但是帶有一種近似海鮮味的腥味，焯水後食用起來不僅比較安全，口味和口感也比較好，建議最好焯水後再吃。