石花菜直接泡好就可以涼拌嗎

是的，使用溫水泡發就可以涼拌了，石花菜不能煮太久，否則會溶化掉。石花菜通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可以拌冷盤，又能製成涼粉，石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。

認識石花菜

石花菜是紅藻的一種，在中國各大海域都可以見到它們的身影，它還有很多別的名字，在渤海沿海地區，石花菜被叫作牛毛萊、凍菜，在福建地區被叫做“石花”或者是“紅絲”。

石花菜生長在海里的珊瑚礁上，它喜歡生長在水質清淨、潮流通暢、鹽度較高的海域，石花菜的顏色多為紫紅色、深紅色。

石花菜的分佈很廣，屬於世界性的紅藻。在太平洋沿岸、大西洋沿岸、美洲的巴西和阿根廷、非洲的馬達加斯加和南非等區域都有分佈。