餅乾開封了之後如果不立即吃完,暴露在空氣中就很容易受潮,餅乾的口感也會變差。將糖放進餅乾盒子裡,糖會吸收空氣中的水分,就能讓餅乾不容易受潮,保持口感乾脆。
餅乾如果已經受潮了,可以放進冰箱裡冷藏幾個小時,餅乾就會重新變脆。也可以用微波爐加熱1-2分鐘使其酥脆,但要注意別烤糊了。
餅乾有很強的吸潮性,因此存放的時候要放在通風,乾燥的地方,注意不要跟生食存放在一起。
糖之所以能讓餅乾保持酥脆是因為它具有吸溼的作用。這一特性,不僅可用於儲存餅乾,還可以用來儲存瓜子、杏仁等乾果,以及奶粉等易受潮的食品。