小米煮粥要泡嗎?泡多久

小米煮粥要不要泡可以根據個人習慣。建議清洗好小米後，將小米浸泡15-30分鐘，然後再下鍋煮。因為這樣煮出的小米粥更粘稠，香氣更濃，口感更佳。另外，泡水後的小米在熬的過程中較容易熟，可以省柴火和時間。

煮小米粥的小技巧

開水下鍋：小米冷水下鍋容易黏住鍋底，開水下鍋則不會。而且小米開水下鍋比冷水下鍋更容易煮熟。

火候：燒開水後，倒入小米，用大火燒開，然後換小火慢熬30分鐘左右，可以使小米粥更粘稠。

點油：快要盛粥的時候，加入幾滴麻油或香油，可以提升小米粥的香味和口感，使粥看起來更有色澤。