不屬於八大菜系的是哪一種

中國不屬於八大菜系的是菜品烹飪特色不那麼鮮明的地方菜系，如東北菜、北京菜等。中國八大菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，東北菜中有鍋包肉、地三鮮等，北京菜中有北京烤鴨。

不屬於八大菜系的是哪一種

不屬於八大菜系的是菜品烹飪特色不那麼鮮明、菜品習俗文化不太具有特色的地方菜系，比如東北菜和北京菜等。

東北菜中的鍋包肉、地三鮮比較具有代表性，北京菜中的北京烤鴨是比較具有代表性的。