血蛤如何才能安全食用

建議處理血蛤時去除其內臟和腸胃，其餘的部分都可以經過高溫烹飪後食用。血蛤需要先吐沙，然後洗去粘液，切掉內臟和腸胃部分。如果實在不懂處理，可以購買市場上攤販已經做好的血蛤來吃。

血蛤如何處理乾淨

建議烹飪前先用鹽水養著，吐淨沙子後用刷子多刷幾遍，清理外殼的雜質。

血蛤屬於海產食品，可能會有寄生蟲，所以高溫燙熟下食用更安全。

血蛤烹煮過程加適量醋和酒，既能殺菌，又能除去腥味。