土豆絲可以泡一晚上嗎

土豆絲不可以泡一晚上。泡水只是去除過多的澱粉，泡久了就會變質。土豆絲泡的時間過長會導致營養流失，而且口感不好。切好的土豆絲，用清水泡五分鐘，再換次水泡幾分鐘即可。

泡土豆絲需注意

切好土豆絲，用清水泡五分鐘，再換次水泡幾分鐘即可。

土豆絲不能長時間浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。