高檔海鮮有哪些

高檔海鮮有：日本關東海參和大連刺海參，青森網鮑、南非網鮑和澳洲網鮑，天九翅、海虎翅和金鉤翅，澳洲龍蝦和南美龍蝦，金槍魚和三文魚，夏夷貝和九尾螺，澳洲的紅蟹和美洲的鱈蟹，鰵魚膠等。

海鮮烹飪技巧

海鮮以鮮為主，建議蟹類和魚類以蒸為主，普通海蝦白灼，龍蝦貝類最好刺身和生吃。

建議海參蒸後澆鮑汁，營養功效最好。而龍蝦和象拔蚌刺身後，剩餘內臟可以用於煲粥。