紫菜需要洗嗎?

紫菜分為有包裝和散裝兩類，有包裝的紫菜在包裝之前經過清洗、烘乾等程式，則不需要清洗。而散裝的紫菜常常會伴有沙子和灰塵，建議要經過清洗後才能進行烹煮。

紫菜的常用做法

紫菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等，具有很好的營養價值。由於紫菜本身具有足夠的鮮味，紫菜常與雞蛋、豆腐分別煮成湯，味道鮮美。