用純牛奶如何自制乳酪

在500毫升的純牛奶中加入50克白糖，大火熬化後關火，先後倒入200克奶油芝士和300克的發酵酸奶，攪拌融化。35克吉利丁粉，隔熱水攪拌融化。倒入奶糊中攪拌均勻，過濾後倒進模具裡，冷藏4個小時定型。

吃乳酪的好處

乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。

乳酪的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。

所有人群均可食用乳酪。