冰糖是什麼做的

冰糖是用白砂糖煎煉而成，主要由蔗糖加上蛋白質原料配方，進行再融、潔淨、重潔晶處理後所製成，因為通透如冰而得名，其主要成分為含結晶水的葡萄糖，具有較高的純度。冰糖主要分為單晶冰糖、多晶冰糖、保健冰糖三種，都具有各自的好處。

冰糖是白砂糖做的

冰糖是用白砂糖煎煉而成，為一種冰塊狀的結晶體，由蔗糖加上蛋白質原料配方，進行再融、潔淨、重潔晶處理後所製成，主要呈透明狀和半透明狀態，因為通透如冰而得名。

冰糖的顏色有很多種，主要有白色、微黃、微紅、深紅等色，其主要成分為含結晶水的葡萄糖，具有較高的純度，所以冰糖可以代替白糖，甚至更優於白糖。

冰糖主要分為上世紀六十年代出品的新型單晶冰糖、傳統工藝生產而成的多晶冰糖、新增一些具有保健功能輔料成分的新型保健冰糖，都具有各自的好處。