清蒸小龍蝦要蒸多久

清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘即可，可以保留小龍蝦的鮮味。還可以根據龍蝦大小來決定蒸的時間長短，中等大小的蒸8分鐘，個頭大的需要10分鐘，但不超過15分鐘，用高壓鍋清蒸小龍蝦的時間比普通電飯鍋更快。

清蒸小龍蝦要蒸10分鐘左右

清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘就熟了，可以保留小龍蝦的肉質鮮味。最好的烹飪方式是清蒸，若是選擇下水煮熟，小龍蝦的營養價值會流失掉，肉質會變老，影響口感。

可以根據小龍蝦的大小，來計算清蒸時間。剛換殼，或個頭中等的小龍蝦身體還不夠飽滿，蒸的時間不用太長，8分鐘即可。若是個頭較大的小龍蝦，需要蒸10分鐘左右，但不能超過15分鐘，不然肉質會老。

高壓鍋的蒸力大，溫度高，比普通的電飯鍋蒸熟的時間更快。高壓鍋在蒸氣被壓力衝上來之後，個頭中等或較小的小龍蝦蒸3分鐘左右，個頭大的小龍蝦蒸6分鐘即可。