楓糖漿和蜂蜜的區別

楓糖漿和蜂蜜的生產方式不同，楓糖漿是熬製而成的，蜂蜜是則天然釀造而成。它們的成分也不同，楓糖含有礦物質和有機酸，而蜂蜜主要成分是葡萄糖，使用上楓糖漿可以做成硬糖，蜂蜜則主要是用來釀酒和泡水。

1、生產方式

楓糖漿是透過熬製樹汁而成的，將樹汁高溫加熱，去除過多的水分最後熬製成楓糖漿。蜂蜜則是蜜蜂透過從花中採出花蜜，然後在蜂巢中天然的釀造而成。蜂蜜的顏色較偏黃，楓糖漿的顏色則偏紅，但是它們都是成透明粘稠狀。

2、成分不同

楓糖漿含有礦物質、有機酸等營養物質，熱量要比蜂蜜多，而且它其中的鈣、鎂等營養物質是蜂蜜沒有的。蜂蜜的主要成分是葡萄糖，蜂蜜所含的糖分要比楓糖漿高的多，一般蜂蜜中所含糖分為79～81％。

3、用途不同

楓糖漿一般的使用方法都是用來做成硬糖和奶油，或者可以直接食用和用來烹調。蜂蜜則通常做為飲品，在平時的生活中用來泡水喝，或者用來釀酒，也有工廠會將蜂蜜用來做成果糖和加工蜜餞食品的調料。