煎豆腐不粘鍋秘訣

若是想煎豆腐不粘鍋，首先將完整的豆腐切成小塊，切得不能太薄，等待鍋中油冒煙時，倒入切好的豆腐塊，不停的給其翻面，使豆腐煎成兩面金黃即可，這時再新增生抽、耗油、白糖等調味料，再倒入適量的清水煮，使煎豆腐不粘鍋，保持原汁原味。

煎豆腐不粘鍋的方法

如果想煎豆腐不粘鍋，首先需要挑選一塊完整的豆腐，將豆腐切成小塊，切得不能太薄，不然容易破碎，起鍋燒油，等待油在鍋中冒煙時，就可以倒入切好的豆腐，需要開中火煎豆腐，不然容易出現粘鍋的情況。

在煎豆腐的時候，需要不停的給豆腐翻面，使其煎得兩面金黃即可，如果長時間不翻面，豆腐就會出現粘鍋的情況，而且很容易煎糊，影響豆腐的口感，當豆腐兩面金黃後，可以新增生抽、耗油、白糖等調味料，再倒入適量的清水。

當鍋中的水快要燒乾時，轉小火收汁就可以了，由於耗油本身就帶有鹹味，所以不需要新增鹽，千萬不要包裹麵粉、蛋液等食材，保持豆腐的原汁原味，不然也會使豆腐粘鍋，影響煎豆腐的口感。