銀耳沒出膠吃有營養嗎

通常情況下銀耳沒出膠照樣是有營養的，而沒出膠只是一定程度的影響食用的口感，並不影響銀耳本身的價值，最好在煮銀耳前將銀耳放在冷水中浸泡幾個小時，同時加入的水不可過多，這樣能利於銀耳更好的出膠。

銀耳沒出膠吃有營養

銀耳是一種營養價值很高的滋補良品，一般情況下當沒出膠的時候使用也是有營養的，主要它的營養並不是集中在膠狀物上，它裡面富含多種蛋白質、脂肪、和各種礦物質，經常食用對人體的健康也是有很多好處的。

而銀耳沒出膠只會影響食用的口感，不會影響銀耳的本身價值，所以對於這個是沒有什麼影響的，最好在煮熟前將其放在冷水中浸泡幾個小時，以達到泡發的狀態，這樣能在加熱的條件下更利於出膠。

或者在煮熟的時候，加入的水過多也會容易導致銀耳不出膠，最好根據銀耳的量選擇適量的水，同時還要將銀耳撕成多個小塊狀，越小越少，不要整塊的丟進去，這樣也會影響銀耳的出膠量，也會影響口感