名廚崔二

小城南臨水，北臨山，很是秀雅。城中有名廚崔二，家傳廚藝，聞名一方。崔二做廚，一般人請不到，為什麼？小門小戶沒材料，巧婦難為無米之炊，白白壞了名頭。

只有一次破過例。

那次，崔二釣魚，落進水中，李三郎把他救起。

崔二問，你要什麼報答？

李三郎搖頭，見危救命，人之常情啊，報啥？

崔二不讓，知恩不報，如鯁在喉不吐不快。我給你做一道菜，有材料嗎？

李三郎指指牆角，就一個大青蘿蔔。崔二拿了蘿蔔，進了廚房，不一會兒，拿出一盤菜來，是一棵大白菜，水靈靈的，上面還趴著一隻甲殼蟲。

嚐嚐！崔二說。

李三郎拿起筷子，心說，還有蟲，咋吃？夾起，準備扔了。

崔二搖頭，道，吃吧，是菜。李三郎無奈，放進嘴裡，一嚼，一聲讚歎，是半粒花生米，也不知怎麼做的，酥脆鬆軟，口舌生香。李三郎不敢大意了，仔細看白菜，還是白菜，也不知崔二從哪兒弄來的，用筷子夾一片葉子，放進嘴裡，驚叫，是蘿蔔？

是蘿蔔雕的。崔二說，伸手道，再嚐嚐。

再嚐嚐，又不是蘿蔔了，一葉一味兒，有韭菜味兒，有薄荷味兒，淡而悠遠，滿口溢香。反正，就地取材，就是不知他怎麼做的。

這菜叫“八寶蘿蔔”，八種味兒，祖傳的。

至於“魚躍龍門”，則是廚師崔二自己發明的，辦法很簡單，但沒幾人能想到。人們都說，名廚在於心靈手巧，心靈在啥？就在獨創。

崔二做出的魚，五香佐料，桂皮茴香熬湯，浸透魚肉，一筷下去，細白粉嫩的魚肉入口即化，恍如奶酥。但妙在魚還是活的，魚嘴一張一翕，魚頭搖擺，搖盪得盤中湯汁泛起。

此菜一出，人人驚羨，個個欲一嘗為快。但是，沒有幾人有此口福，能嚐到的，都是大官富豪。崔二做事是有規則的，等閒人沒銀子休想嚐到。於是小城人都去看，一睹為快，一飽眼福。

那年，聖上南遊，到了小城，聽說有此一味，很是興奮，立命呈上，吃後大喜，帶上崔二回京。那時，李三郎的兒子李不書已當了崔二弟子，也沾光進了京城。

聖上是孝子，回到京城，馬上讓崔二做一道“魚躍龍門”孝順一下皇太后。皇太后見了這道菜，喜笑顏開，箸下如雨，一條魚吃得只剩一個頭，還有一副骨架，可那魚頭還在擺動，魚眼還滴下兩滴淚。

佛心很重的皇太后愣了一下，打了兩個嗝，去睡了。晚上就高燒不止，上吐下瀉。御醫百般治療，毫無辦法，當夜閉了眼。

有人說太后是食脹腹瀉歸西。

有人說太后是有病身亡。

聖上大悲大怒，認為崔二是蓄意謀害太后，關進大牢，大刑伺候，務讓招供不可。

這罪很大，不僅關係到自身，且延及全家。崔二受盡酷刑，就是不招。

聖上急了，頒下聖旨，誰能讓崔二招供，要金給金，要官給官。聖旨下發當天，李不書站了出來，接了旨，說他有辦法。

辦法很簡單，燒一鍋熱油，沸滾了，讓人把崔二架出。

李不書說，師父，招了便罷；不招，我把你放入油中，頭露在鍋外，做成一道“人躍龍門”的菜。

敢情，李不書把師父“魚躍龍門”的方法改編了一下而已。崔二看著沸滾的油，臉色煞白軟在地上，招了供。李不書也因此做了官。

可事情仍沒完，不久，有人傳言，謀害皇太后如果是崔二做的，他的徒弟不可能不知道。言外之意，李不書也參與了，很可能後來的事，是為了殺人滅口。

皇帝一聽，大怒，讓馬上拷問李不書。

李不書當然抵死不認。但不認不行，主審官有了經驗，也準備了沸油，準備烹一道“人躍龍門”。李不書當即傻了眼，乖乖畫了押。

崔二和李不書死後，滿朝大臣都害了一種通病：怕魚。他們談魚色變，見魚發顫，聽到“魚躍龍門”就血壓上升，以至於其中犯高血壓而死的有六十人，成植物人的有四十九人。

魚，從此成了盤踞在他們心中的毒蠱。

這時，他們個個心裡都在暗罵崔二，這哪裡是人在烹魚，分明是魚在烹人嘛。