一道名菜

撿來的徒弟

在山東濟南北部，有一個小鎮叫洛口，因為它處在跨越黃河北出濟南的咽喉要道，歷來是商賈雲集之地。

在鎮的東端，有一家李記酒樓，說是酒樓，其實是一個只有三四張餐桌的小酒館。別看它面積不大，但名氣還真不小，據說，李家人已經在此經營也曾來此品嚐，並連聲叫好。所以，不要說是當地人，就是南來北往的商客，也都喜歡到這酒館用餐，因此，小小的酒館生意一直很火。照這不錯的客源，李家也早有實力擴大規模，但是，不知什麼原因，幾代下來，李家一直堅守著這麼一方小天地。

在一個風雨交加的傍晚，一個十五六歲的半大男孩，渾身溼透地來到了店門口。店主老李一見，馬上把他迎進店堂，拿了些乾淨的衣服讓孩子換上，又弄了些飯菜讓孩子吃了起來。經過交談得知，這孩子名叫格桑，是從遙遠的大西北來濟南投親的，不想怎麼也找不到那親戚，現在是身無分文，又舉目無親，不知如何是好。

老李本來就是個慈悲心腸之人，看到格桑這一副可憐相，就動了惻隱之心。他對格桑說：“如果你願意，就暫時留在我們店裡吧，店裡現在也剛好人手較緊，你可在店裡搭把手，等有了親戚的音信，再去投親。”

格桑一聽，這是再好不過的事了，就一口應允了下來。

從此，格桑一邊在店裡忙碌，一邊向南來北往的商客打聽著自己要找的親戚，但是，始終杳無音信。

格桑是一個非常機靈的孩子，伶牙俐齒手腳勤快，客人們都錯認為他是老李的兒子。其實老李對他也打心眼兒裡喜歡，隨著時間的推移，兩人的感情真如父子一般。

那天晚上，老李送走了最後一批客人，端起小酒杯抿起酒來。格桑照例一邊不停地給老李斟酒，一邊與他東搭碼頭西搭海地聊上了天。老李抿著酒說：“格桑，你來這裡也有些時日了，看來你那親戚一時半會兒也找不到啊。”

格桑一聽，心頭一驚，是不是老李要趕他走了，所以小心翼翼地說：“李伯，您是否要我離開這裡了？”

“我怎麼忍心趕你走呢，我是為你的以後在打算。”老李說道。

“為我以後？那您說我以後該怎麼辦？”

“我想，你現在也半大不小了，再過幾年就是個大小夥子，也總要娶妻生子成家立業，對吧？一直這樣下去也不是個辦法。”老李看著他說，“我想啊，現在你無非只有兩條路。”

“兩條路？哪兩條？”格桑趕緊問。

“一是你回老家去。”

“老家，我不是不想去，只是您也知道，因為我爸媽都不幸去世了，家中只有一個年紀很大的老奶奶了，要不，我也不會出來投親的。”格桑低著頭輕聲說道。

“那看來只有這麼一個法子了，你看行否？”

“什麼法子您儘管說，只要您不把我……”格桑差一點兒掉下淚來，話說到一半就咽回去了。

老李知道他想說什麼，只見他把杯中的酒一口乾了，好像下了很大的決心似的說道：“你是個誠實聰明的孩子，如果沒有更好的營生，我看你還是跟我學一手廚藝吧。雖然我們祖上到今天，這廚藝從不傳給外人，但是，今天我就破個例，收下你這個學徒。常言說得好，荒年餓不死手藝人，等你學得差不多了，不論是幫人掌勺也好，自己開個小店也好，也再不用為生計發愁了。  ”

“李伯，您真是我的大恩人啊！”格桑說著，差一點兒跪了下去。

從此，格桑就正式成了老李的學徒，跟著老李學起了廚藝。

名師出高徒

時間過得很快，一晃三年過去了，格桑不僅把老李的廚藝都學到了手，人也長成了二十來歲的大小夥子。

那天，老李找到格桑，說：“我們李家的看家本領，你現在都學得差不多了，按老規矩，你已經出師，現在可以獨當一面去了。”

格桑一聽馬上急了起來，說：“李伯，有道是一日為師終身為父，您對我恩重如山，我這輩子是怎麼也不會離您而去的。”

“傻孩子，現在我還能挑會扛，這個小店，我還照應得過來，等我真的老了，你要是還能記著我，那也算我沒白幫你一回。俗話說得好，天下沒有不散的筵席，你現在這年紀，正是出去闖一闖的時候。最近，我聽說濟南有名的魯菜大酒店，正在招大廚，月薪有2萬多，以你的廚藝，去應這個聘，我看肯定能行，你就放心地去吧。如果他們沒錄用你，那你再回來也行。”

話說到這分兒上，格桑想想也有道理，第二天就打點行裝趕去應聘。結果，果然如老李說的，他被錄用了，成了月薪2萬多的魯菜大酒店的主廚。

以後，格桑一得閒，總會隔三岔五地過來探望老李。老李是看在眼裡喜在心裡，心想這小子還真的有孝心，自己當初幫他的這一把還真的沒幫錯。

時間又過了兩三年，一天，格桑來電話告訴老李，他說已經從魯菜大酒店跳了槽，自己在濟南找了個店鋪，開了家酒館當起了老闆。慢慢地，格桑來得也不再像以前那樣勤了，但從南來北往的客人口中，老李瞭解到，格桑的酒館，因為傳承了他李家正宗的魯菜廚藝，在濟南名氣不小，生意可紅火了。老李心想，這小子也真不枉在李家學了幾年的手藝，看來真有點兒出息了。但有道是眼見才是實，一天，他特地動身，專程趕了過去，他要親眼去看一看，所傳之言到底是否屬實。