活煮魚

　午飯時間，一品居大酒樓熙攘熱鬧。王貴生領著幾個民工找到3號包間，一腳踹開了門。孫大海端著酒杯正在敬酒，一看又是王貴生，不禁臉一沉，陰得像閻王。王貴生看見一桌子大魚大肉，還有茅臺，再也憋不住一肚子火，抽出一把菜刀拍在桌子上，說：“孫老闆，你有錢喝酒吃飯，就沒錢給我們？今天你給句痛快話，到底給不給錢？！”

　　孫大海是宏發建築公司的老闆，別看名頭大，實際上就是一個從大公司承包活的建築隊。眼看要過年了，孫大海還是壓著工錢不發。王貴生是民工推選的代表，找孫大海協商不是一回兩回了。開始還能見到人，後來乾脆躲了。王貴生今天好不容易打聽到他在這兒吃飯，領著人彆著菜刀就來了。

　　“你殺了我，我也沒錢。這位郝經理是咱們大老闆，他把工錢給我，我才能把工錢給你們。你有跟我發火的工夫，不如求求郝經理。”孫大海指著一個衣著光鮮的中年男人說。郝經理饒有興致地問：“他就是王貴生？你說的祖上給慈禧太后做御膳那個？”孫大海連忙點頭。郝經理對王貴生說：“這樣吧，你給我做做你們祖上那道御膳鴛鴦香肚魚，我就把錢打給你們老闆，讓他給你們結賬。”

　　王貴生一愣，鴛鴦香肚魚雖然味道鮮美無比，但做法極損陰德。他祖上做了一輩子香肚魚，結果跟著慈禧逃難時掉在火硝泡子裡，自己成了一道活煮魚。當時都說這是報應。秘方雖然一輩輩傳下來了，祖訓卻不準再做。現在郝經理提出這樣的要求，王貴生非常為難。一起來的幾個弟兄都眼巴巴地看著他，想想工地上還有七十多口等著結賬回家過年的老鄉，王貴生咬咬牙答應了。

　　“你們兩位可都是做大事的老闆，說話可要算數！”王貴生說。郝經理說：“我郝某人一言既出，駟馬難追。難道哄你不成？”王貴生這才吩咐準備一雄一雌兩隻八胡鯰魚，一大盆鹽水，另外炭鍋調料樣樣備齊全。王貴生先把鯰魚放在鹽水盆裡，自己專門跑了趟中藥鋪，買了幾味藥材。

　　等王貴生回來，鹽水盆裡的兩隻鯰魚被泡得全身痙攣，正在不停地往外吐髒東西。直到吐幹吐淨，王貴生把它們撈出來，用清水涮了，放到炭鍋裡。王貴生用幾味中藥和作料調配，分別熬成一碗香辣湯汁，一碗甜糯湯汁。這時炭鍋裡的水熱了，兩隻鯰魚不住地遊動，把頭伸出水面，張大了嘴。王貴生舀起一勺香辣湯汁喂到那隻雄魚嘴裡，然後又舀一勺甜糯湯汁喂到雌魚嘴裡，如此反覆往來。一雄一雌，一辣一甜，鴛鴦香肚魚的名稱也是由此而來。

　　這時炭鍋裡的水已經沸騰了，那兩隻鯰魚渾身幾乎半熟，全靠那一勺勺入嘴的湯汁吊命。直到把兩碗湯汁喝完，兩隻鯰魚再也遊不動了，浮在那裡。這時奇香撲鼻，鴛鴦香肚魚也就做成了。大家看得目瞪口呆。郝經理夾起一塊雄魚魚肚上的肉，剛進嘴裡就大聲叫：“好！好！香辣酥軟！”

　　孫大海直咽口水，等不及郝經理讓他，自己就下筷子去夾雌魚魚肚上的肉，更是膩滑爽口，入喉即化。孫大海一筷子接一筷子下去，雌魚魚肚很快就被他夾光了，郝經理只吃到兩口。王貴生幾個人等著他們吃完，郝經理意猶未盡地回味，說：“極品，真是人間極品啊！你們放心，回去等著你們孫老闆給你們結賬吧！”王貴生這才高興起來，領著幾個兄弟回工地等著了。

　　沒想到等到天黑也沒見孫大海露面，王貴生正準備帶人再去找他，這時派出所來人了。問清誰是王貴生，上來就扣住了，讓去派出所走一趟。“我為啥去派出所？我犯啥法了？”王貴生大聲嚷嚷。這時民工們都從宿舍出來了，圍著讓說清楚。其中一個民警說：“鴛鴦香肚魚是你做的吧？”“是我做的，怎麼了？”王貴生非常坦然。那個民警說“孫大海和那個郝經理吃了你的鴛鴦香肚魚中毒了，都在醫院搶救呢！孫大海尤其嚴重，是死是活還不知道。”

　　王貴生大吃一驚，說：“我家祖傳的鴛鴦香肚魚那是給慈禧老佛爺吃的，啥毛病都沒有。”“有沒有問題，去所裡說清楚，沒事自然不會冤枉你。”王貴生聽了民警的話，對大家說：“這位警察同志說得對，我去說清楚就回來了，大家不要擔心。”人群這才散開，王貴生坐上了警車。

　　到了派出所，一胖一瘦兩個民警審問他。王貴生說了好幾遍食材，一再說：“我祖上就是按這做的，要是有毒，慈禧老佛爺還不一刀就把我祖上剁了？再說了，你們怎麼不說是一品居酒樓的飯菜有問題？”胖民警說：“一品居酒樓我們已經調查過了，所有食物都沒問題。”瘦民警說：“甭扯沒用的，我問你，那幾味藥材是你親自去買的，你都買的啥？”王貴生不說話了。

　　“不是你故意買來投毒的，為啥不說？”瘦民警咄咄逼人，“你說啊！怎麼不說？”王貴生被逼急了，氣得大聲說：“那是俺家祖傳秘方，你讓說就說，你是俺家啥人？”瘦民警一聽變相罵他是他家子孫，氣得筆一摔，轉身走了。胖民警繃著臉說：“孫大海已經搶救過來了，他說你曾拿著菜刀打算砍他。這藥材你又不肯說，情況對你很不利啊！”

　　王貴生將討要工錢的前前後後說了一遍，言辭懇切：“要不是為了幾十口鄉親能結賬回家，我也不會為那些狗東西違了祖訓！”胖民警聽了，認真地說：“孫大海是在上飛機時突然腹痛被送到醫院的，現在已經脫離危險，搶救過來了。我們調查了，他隨身攜帶一筆鉅款。看來應該是郝經理已經打了款給他，他卻沒給你們，打算攜款潛逃。”

　　王貴生吃了一驚，沒想到孫大海居然來這一手。要不是中了毒，現在早就飛得沒影了，又到哪找他去？王貴生想到自己這般折騰，鄉親們的工錢還是沒要回來，不禁悲傷起來：“我們出來打工，憑力氣掙點錢，這是要我們自己該得的錢，咋就這麼難啊？”胖民警拍拍他的肩膀：“這事政府不會不管的，你放心。我們會盡快找專家鑑定，只要你做的鴛鴦香肚魚確實沒問題，也會盡快放你回去。”

　　王貴生在派出所待了兩天兩夜，專家的鑑定結果終於出來了。鴛鴦香肚魚沒有問題，差錯出在食材的配伍禁忌上。孫大海和郝經理之前剛吃過野山雞，而野山雞和鯰魚配伍是有禁忌的，合在一起吃就會中毒。恰好那隻雌鯰魚肚子裡又有魚子，鯰魚的魚子有微量毒素，不適合食用。孫大海吃的雌鯰魚多，中毒也就更嚴重了。

　　王貴生終於洗刷清白，回到了工地。在司法干預下，孫大海不得不拿出那筆錢，結清了民工們的工錢。胖民警來工地監督，看著工錢發到民工手裡，臨走時問王貴生為啥不用祖上的鴛鴦香肚魚開個飯店，王貴生說：“鴛鴦香肚魚又叫活煮魚，做法太殘忍了。那魚也是一條命，你殺了也罷了，這麼折磨它，折人的陽壽福分。還是憑力氣掙錢吃飯，心裡踏實。”胖民警讚許地點頭，吩咐他以後碰見拖欠工資的事，一定要找司法部門解決。王貴生不好意思地笑了，這時鄉親們都興奮地打點好了行李捲，等著他一起回家過年。