茯苓餅

[原料]茯苓細粉、米粉、白糖。
[製作]上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成薄餅即可。
[用法]可經常吃或佐食。
[功效]健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
[按注]茯苓甘淡、能健脾和中、寧心安神、利水去溼。自古以來就是食療保健的佳品。