枸杞葉粥

[原料]鮮枸杞葉100克、糯米100克、白糖適量。
[做法]取鮮枸杞葉洗淨加水300克，煮至200克時去葉取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。
[用法]早晚溫熱食用。需長期服用，方可奏效。
[作用]補虛益精、清熱明目。用於虛勞發熱、頭暈目赤、夜盲症。也可用於糖尿病，但不要加糖。
[評註]枸杞植物中含有維生素A、C、B1、B2及多種氨基酸均為營養眼睛的物質，是養目佳品，在明目食療方中使用頻率極高。眼疾者應長期服用。夏秋兩季採鮮葉最好，幹葉療效亦可。