豬脊羹

[原料]豬脊骨1具、紅棗10枚、蓮子100克、木香3克、甘草10克。
[做法]豬脊骨洗淨剁碎，木香、甘草兩味以紗布包好，然後與紅棗、蓮子同放鍋中，加水適量，小火燉煮4小時即可。
[用法]佐餐食用，以喝湯為主，並可吃肉、棗及蓮子。
[作用]補陰益髓，清熱生津。適用於糖尿病。
[評註]豬脊骨中含多種營養成分，可補充糖尿病人節制飲食造成的營養缺乏。同時育陰清熱，解口渴，止虛汗，是糖尿病人的理想飲食。