香菇薏米飯

[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3塊、青豆半小碗、油、鹽各適量。
[製法]取生薏米洗淨浸透心；溫水髮香菇，香菇浸出液沉澱濾清備用；香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上清豆上籠蒸熟即可。
[用法]三餐做主食用，連服15天。
[功效]健脾利溼、理氣化痰。
[主治]肝癌患者常用食物。
[按語]香菇甘平、為美味珍餚，有益氣不飢、治風破血、化痰理氣等功能；薏米助其健脾利溼，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。