“三高”病人宜選的膳食

患有高血壓、高血脂、高血糖的“三高”病人平時應當怎樣選擇食品？
營養學專家指出，具體說來基本不含膽固醇的食物有玉米麵、小米、糙米、豆腐、花生、西瓜子、花生油、豆油、芝麻油、海參、雞蛋清等，每100克食物中膽固醇含量在100毫克以下的食物有脫質奶粉、海蜇、鯽魚、甲魚、黃魚、瘦牛肉、兔肉、沙丁魚、雞肉、蛙肉、鯉魚、草魚、小白蝦、去脂鮮奶、豆瓣醬等。
糖尿病禁忌各種糖果、蛋糕、甜麵包、月餅、甜飲料、果醬、冰激淋等一切甜食；其次不宜多食紅薯、馬鈴薯、粉條以及各種水果。應選擇含糖量最少的主食，如蕎麥麵、燕麥片、莜麥面、玉米、豆麵、小雜糧等，平時還要戒菸、忌酒，少吃油炸食品。
對於“三高”病人來說，食用的食品提倡用蒸、煮、燉、拌、滷等方法，每日攝入鹽量最好不要超過5毫克。