蹲著吃飯不利健康

陝西關中有八大怪，其中之一———“有凳不坐蹲起來”，說的是陝西人在吃飯的時候，不論在村頭樹下，還是在房前屋後，大人小孩都喜歡蹲著。其實這是一種不良的生活習慣，因為這不僅會影響胃腸對食物的消化，而且容易使食物受到不同程度的汙染，造成“病從口入”的弊端。
蹲著吃飯，腹部受到擠壓，除胃腸不能正常蠕動外，還會使胃腸內氣體不能上下暢通，造成上腹部脹滿等不適感。眾人湊到一起，蹲著吃飯，七嘴八舌，邊吃飯邊拉家常，說天道地，談古論今，好不熱鬧。但蹲的時間長了，腹部和下肢受壓，全身血液迴圈不暢，下肢酸困麻木，胃的蠕動量和張力增加，需要大量的血液，從而使對胃的血液供應受到影響，直接減弱胃的消化功能。如果坐在舒適的凳子上吃飯，腹部肌肉鬆弛，血液迴圈不受阻礙，胃腸功能有規律地正常工作，對消化食物是非常有利的。
此外，蹲著吃飯，把碗、碟放在地面或矮桌上，人們走來走去或遇到颳風時，都會把塵土揚起來，落到飯菜上，塵土中的細菌、病毒、寄生蟲蟲卵等汙染食物，極易引起疾病。因此，從衛生保健角度來講，蹲著吃飯是一種不良習慣，應該予以糾正。