沈叔安，善詩文，大唐開國功臣，官至潭州都督、刑部尚書、吳興郡公。字、裡、生卒年均不詳。死後，陪葬唐高祖獻陵，並畫其影象於凌煙閣，附於二十四功臣後。諡號定。李淵太原起兵進攻長安的初期，沈叔安任府佐，負責排程老弱病兵，監運軍需糧草。武德七年(624年)，沈叔安攜天尊像及道士出使高麗，冊封榮留王高建武為上柱國、遼東郡王、高麗王，同去的道士為國王和高麗道士、信徒數千人布講《老子》。歷司門郎中等職，後官累至潭州都督、刑部尚書、吳興郡公。