蔡薿（1067～1124），河南開封（今河南開封）人，字文饒。生於宋英宗治平四年（1067），卒於宋徽宗宣和六年（1124）。宋徽宗崇寧五年（1106）丙戌科狀元。宣和中（1119－1125），蔡薿復為龍圖閣學士，再知杭州，為政殘忍，以喜怒徇情，方臘起義被平定後，西北戍卒歸鄉，欲拿獎賞之絹置換錢物，蔡薿先不準，準後又強壓價格，至使戌卒縱火欲殺之為快，蔡薿雖得幸免，但再次被罷官，第二年去世，享年五十七歲。