畢士安（938年—1005年11月14日），本名士元，字仁叟，一字舜舉。代州雲中（今山西大同）人。宋太祖乾德四年（966年）進士。宋太宗太平興國中，為監察御史，出知乾州。宋真宗即位，權知開封府事。鹹平中，復為翰林學士，以目疾出知潞州，又入為翰林侍讀學士。景德元年（1004年），進吏部侍郎，參知政事，拜平章事。澶淵之戰時支援寇準，力主真宗親征。景德二年（1005年），畢士安去世，年六十八。獲贈太傅、中書令，諡號“文簡”。有文集三十卷，今已佚。《全宋詩》錄有其詩。