綠豆不能像黃豆一樣打出漿

實踐證明，綠豆不能像黃豆一樣打出漿。黃豆之所以可以打出豆漿，是因為黃豆含有的蛋白質、脂肪含量比較高，從而促使出漿率高。而綠豆屬於高澱粉類豆子，出漿率低，不適合用來打豆漿，此點與黃豆不同。

綠豆和黃豆的區別

顏色不同。黃豆：黃、淡黃、白黃、濃黃、暗黃。綠豆：青綠色，又名青小豆，因其顏色青綠而得名。

大小不同。黃豆：黃豆為球形或橢球形直徑大概4-5毫米。綠豆：一般都是3毫米，比黃豆小。

豆子分為兩大類，第一大類是大豆類，包括黃豆、黑豆、青豆，這類豆子含高蛋白。第二大類是澱粉類豆子，包括紅小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等。