刀豆怎麼吃

刀豆可以清炒，也可以做成剁椒刀豆，刀豆是一種肉質肥厚的豆類食材，它外表為綠色，形狀似小刀，外觀無毛，口感鮮嫩，營養價值極高，刀豆喜溫耐熱，喜強光、光照不足影響開花結莢。

刀豆、豇豆、扁豆的區別

刀豆是一種肉質肥厚的豆類食材，它外表為綠色，形狀似小刀，外觀無毛，口感鮮嫩，營養價值極高，刀豆喜溫耐熱，喜強光、光照不足影響開花結莢。

豇豆在豆角系列中算是比較好辨認的一個品種了，它的長相特點就是細細長長的，外觀整體無毛，裡面是一排排的小豆粒。

扁豆外觀多數帶有紫色，比較好辨認，形狀扁平，內部含三五顆種子，口感很特別，摸上去表皮有油脂。