單獨用泡打粉發麵要醒多久

單獨使用泡打粉發麵大約要醒半小時左右。泡打粉發麵效率高，但發麵的情況也受環境溫度和泡打粉的使用量有著很大的關係，一般泡打粉使用過多會影響到麵糰的質量，而且還會嚴重影響到食物的口感。

單獨用泡打粉發麵要醒多久

麵粉和泡打粉的比例最好以30:1的比例進行攪拌混勻，再加入溫水進行和麵。

泡打粉是一種複合配膨鬆劑，主要是由蘇打粉新增酸性材料，並加以玉米粉為填充劑而製成的白色粉末。

泡打粉根據反應速度的不同，可分為慢速反應泡打粉、快速反應泡打粉、雙側反應泡打粉。