幹蓮子泡多久合適

幹蓮子要泡至少三個小時左右。幹蓮子的質地比較硬，且外面包裹著一層厚厚的角質層，在浸泡的時候水分很難進入到裡面，所以需要長時間的浸泡，一般建議提前三小時進行浸泡，直至幹蓮子中吸收足夠的水分。

怎麼快速煮爛幹蓮子

可將食用鹼和熱水按照1：10的比例混合在一起，再把蓮子放入其中浸泡一個小時左右，將蓮子的表皮揉搓掉之後再將它放入熱水中浸泡至膨脹，這樣蓮子就能輕鬆煮爛了。

在烹飪幹蓮子之前將它放入冰箱的冷凍櫃中冷凍一天，這樣經過冷凍的蓮子極易煮爛。

把幹蓮子放入高壓中熬煮至沸騰再關火等待降溫，重複三次即可將蓮子煮爛。