藕粉衝出來是乳白色的能吃嗎

藕粉衝成乳白色可以吃。這往往是由於攪拌不夠均勻，使得藕粉沒有完全溶解導致的。其營養價值並不會受到什麼影響，只是口感吃起來會沒有那麼細膩順滑。

正確衝藕粉的方法

取適量藕粉，然後加少許水進行調勻，接著倒入九十攝氏度以上的熱水進行沖泡，迅速攪拌均勻，最後再靜置幾分鐘即可。

衝調後的藕粉要趁熱吃，以免涼了之後反生。

藕粉中含有鐵質和還原糖成分，沖泡之後極易發生氧化，會逐漸從白色變成微紅。