酸菜魚除了放豆腐還能放什麼

酸菜魚除了放豆腐還能放豆芽、生菜、小白菜、香菜、萵筍、大白菜等蔬菜，但不宜新增太多。酸菜魚主要是為了突出酸辣的口感，加入過多的其他蔬菜可能燉出來的口味會大打折扣，放入一些配料來提升魚的味道就可以了，比如香菜、花椒、麻椒。

酸菜魚怎麼做更好吃

酸菜魚通常是用草魚，肉比較肥嫩，黑魚也是很好的選擇。

烹煮酸菜魚可以加入一些香菜、花椒、泡椒等配料，這樣可以讓酸菜魚的味道更正宗，而且不會掩蓋酸菜魚自身的口感。

在烹煮酸菜魚時可以適當加入一些配菜但最好不要加入過多。