香腸是用什麼腸子做的

香腸是用豬小腸製作的，而現在工業化生產的香腸一般都是人造的腸衣，豬小腸清洗時需要將內部的一層粘膜和外層的腸衣去除，只保留中間的腸衣，香腸製作完成後需要使用細針在香腸上扎一些小孔，然後放置陰涼通風處晾乾。

香腸製作使用的腸子

1、豬小腸

香腸是用豬小腸製作的，傳統制作香腸一般是選用動物的腸子，是動物消化系統的中後段，在使用前需要清洗乾淨，而目前工業大批次的香腸生產一般使用的是人造的腸衣。

2、清洗方法

香腸製作使用的腸子是豬的小腸，所以需要進行相關的處理，首先需要使用刀具將腸子內部的粘膜全部剔除出去，然後將表皮的腸衣去掉，只需要就下小腸中部的腸衣即可，然後使用清水沖洗乾淨。

3、注意事項

香腸製作完成後需要使用細針在香腸的表面扎一些小孔，保證內外部的空氣流通，然後將香腸懸掛在陰涼通風的地方晾曬，切勿直接放置陽光下照射，以免香腸中的水分流失，而且影響口感。