醃(yān)臘(là)
解釋:把魚、肉等用鹽浸漬,然後風乾、燻幹。亦指醃製後風乾或燻乾的魚、肉、雞、鴨等。
出處: 《西遊記》第三三回:“ 八戒 聽言道:‘蹭蹬啊!撞著個販醃臘的妖怪了!’” 清 李鬥 《揚州畫舫錄·草河錄上》:“以鹽漬魚,納有楅室,糗乾成薧,載入郡城,謂之醃臘。” 陶成章 《浙案紀略·敖嘉熊傳》:“因世業醃臘,為同業子弟求學計,建一小學校於 嘉興府 城北門外 壇衖 。”