橋緣

古驛鎮有個孤兒叫劉小，十歲時父母去世，悅來客棧劉老闆念其與自己同姓，收留他在後廚打雜，並且悉心傳授廚藝。劉小做事勤快，又聰明好學，到十八歲，無論白案、紅案都青出於藍，勝過師傅了。這一天劉老闆叫過劉小，對他說：“孩子，現在你拿五兩銀子，去劍門關下驛道邊，也開一家客棧，自立門戶吧。那裡常年有客商往來，生意好做。待有些積蓄，你就可以成家了。”

劉小雖然不捨，但明白劉老闆的良苦用心，就收下銀子上路了。

不日來到劍門關下，他就在驛道邊，緊臨旁邊青石崖動手建房。三個月後，一座別緻的柏木客棧落成，命名：雲來客棧。劉小擇吉日開張，推出自己新創的三絕：蘸水豆腐、清炒野菌和海門粉蒸肉。

第一批客人很快光臨雲來客棧，劉小的三絕菜讓他們讚不絕口。尤其是蘸水豆腐，取劍門關下青石崖泉水磨製，再用白水煮過，輔以特製醬油，入口有一股清香，讓人盡得山林清幽之味。

這一天，來了一個白髯飄飄的拄杖老頭，進門坐下說：“聽說你的蘸水豆腐好吃，我可不可以用一塊磨刀石來換，吃你半年的豆腐？”

劉小見老人衣衫雖舊，但神態不凡，十分歡喜，道：“老人家，我就叫您爺爺吧，爺爺乾脆和我同住，豆腐隨便吃。爺爺就是住一百年，我也是高興的。”說完，他馬上為爺爺端上蘸水豆腐。此後，他們爺孫相互為伴，其樂融融。

廚藝講究用刀，刀鋒如何，則在磨刀上，所以一塊上好的磨刀石難得。劉小用爺爺的磨刀石磨刀，不由連連稱奇。這塊磨刀石很奇特，能發出黑亮的光彩。磨刀的時候，只需三兩下，刀鋒就變得鋒利無比。

過了一個月，爺爺說：“我姓石，在後山住了近百年。我年輕時鑿了一口青石缸，還有一盤青石磨，都埋在青石崖下的浮土裡。你只需刨去浮土，搬到家裡用就是，這些都是開客棧用得上的東西。”

果然，劉小刨開浮土，看見一口青石缸和一盤青石磨。此後，他用青石磨磨豆腐，口感更加細嫩無比，稱得上是豆香留齒。人們紛紛說，這豆腐是“劍門豆腐，天下一絕”。而用青石缸蓄水，水質變得異常清冽甘甜，用此水煮劍門茶，茶香能飄十里。過往客商吃過豆腐、喝過茶，莫不交口稱讚，客棧生意自然愈加興隆。

這一天，爺爺對劉小道：“我已經來這裡半年多了，想託付你一件事。我若歸天了，你就去客棧後面的青石崖壁上，那裡有一朵石梅花。你將右手五指按住五瓣花瓣，就會開啟一扇石門，你揹我進去，安頓在洞中石椅上，千萬不要向他人洩露此事。過段時間，會有人來鑿青石建橋，你就吩咐他們，在離洞門右邊一丈五尺處取石，石料就足夠了。”劉小答應了。

隔天，爺爺悄然坐化。劉小遵從爺爺的囑託，揹著爺爺上了青石崖，開啟石門，裡面竟有九十九級石階。他登階而上，看見一間寬敞的洞廳，還有石床、石桌、石盆等等。廳中心有一把石椅，劉小把爺爺安頓在石椅上，並跪下磕了頭，這才退出石洞。

剛退出來，就聽石門一聲響，接著緊緊閉上了。再看，青石崖變成渾然一體，根本看不出有過石門。

又過了幾個月，一大群人進入劍門關，來到劉小客棧前。原來這是鄉民去外省請來的石匠掌墨師傅，帶一眾徒弟尋找造橋的青石。

掌墨師傅姓趙，他抬頭望望客棧後面高高的青石崖，道：“就是它了。”隨後吩咐徒弟們在客棧旁邊安下營地。劉小記起爺爺的吩咐，對趙師傅說道：“這位師傅，我爺爺說客棧後的石崖不能動，你向右隔開一丈五取石就夠了。”

趙師傅的徒弟笑著說：“橋還沒造，你爺爺咋知道石料就夠了？”