留一餅

三百六十行，行行出狀元，老牛是個賣餅的。

寶慶和平街最末的一間小木屋，上插一黃布幌子，寫著“留一餅”三個大字。幌子的左邊，有一棵大桂花樹，它到底活了多少年，沒人能說得清楚，總之沒有五個漢子別想抱住它的腰。桂花樹底下，擺著張椅子，老牛沒事就躺在椅子上搖著蒲扇，吹著風。

老牛這人，人善心慈，可就是太固執。就拿這賣餅來說，十多年了，每天只做兩百個，一個不多一個也不少。這些個餅，沒半個時辰就被搶光了，弄得許多想吃的吃不到，吃到的吃不飽，怨氣滿街。

光這還不算什麼，更讓人氣的，是老牛拿著最後一個餅在你眼前晃晃，然後裝進袋子，說一句：“不賣了。”

關於老牛為啥留一餅，有人說那是老牛的秘方，得留一餅揉碎在第二天的麵糰裡；還有人說那是老牛留給自己吃的。

“留一餅”就是留一餅，誰來了也不賣！

老牛剛開始賣餅時，生意並不好，店鋪在街末，鋪前又有棵大樹擋著。可是老牛仍然堅持每天做兩百個餅，賣不完的親自送給街上的乞丐。

和平街的張老爺是個有頭有臉的人物，連當官的都敬他三分。這天，許多賣吃的、賣喝的店鋪，紛紛關了門，給張老爺賀壽去了。

老牛不去，“管他張老爺還是趙老爺，他過他的壽，我賣我的餅。”

別的鋪子關了門，那些賣力氣的漢子找不著填飽肚子的地方，只得遠走幾步到老牛的鋪子裡。沒一會兒，竟然排起了長隊。

餅快賣完時，來了個白淨男人，他從後面的隊伍插了過來，摸出一兩銀子，往老牛桌上一擲：“兩個餅，快點兒。”

老牛像是沒聽見，繼續笑著裝餅，笑著收銀子。白淨男人猛地一拍桌，銀子跳得大拇指那麼高：“老頭兒，你聾嗎？”

老牛也沒瞧白淨男人一眼：“餅不多了，現在到後面排隊說不定還能吃上一口。”

白淨男人伸出手，一巴掌拍向老牛，卻被一個拿摺扇的男人一把擋住。摺扇男人堆著笑臉：“我們這就去排隊。”

排到白淨男人時，剛好還剩下最後一個餅，老牛把餅裝好，指指掛在門口的幌子：“留一餅！”

白淨男人頓時來了氣：“知道我家公子是誰嗎？你……”

摺扇男人瞪了白淨男人一眼：“好，我們明天再來。”

第二天一大早，摺扇男人果然來了，吃了幾口餅，說了句“好吃”，就離開了。

摺扇男人走了快一個月時，有人敲鑼打鼓送來一塊牌匾。轎子裡走出來一個白淨男人，男人揭開紅布蓋頭，上寫“留一餅”三個大字。看熱鬧的人上前一看那題款，驚了一聲，“這……這竟然出自當今皇上的親兄弟，康親王之手。”

就在寶慶人都聽說了這事，來看康親王親筆題的字時，老牛鋪子前的牌匾卻不見了。寶慶人問他，他指指鋪子裡的一個角落：“在那兒呢！”

讓老牛揚名的倒不是他的餅，也不是康親王題的字，而是寶慶城人人都在傳老牛要被殺頭的訊息。你想想，把親王題的字丟在犄角里，殺十次頭恐怕都不夠。

傳言像一陣風，連寶慶的小角落都吹到了。寶慶人都早早地排隊到老牛的店鋪前買餅，生怕明天就吃不上了。

可是，一個月過去了，一年過去了，老牛的頭還長在脖子上，還悠閒地在桂花樹底下搖著蒲扇。

年到古稀的老牛，還是一個人在鋪子裡做餅。有好心的小夥子來到老牛店裡幫忙，有時會問起老牛做餅的訣竅，老牛總是笑笑：“你看這胖胖圓圓的餅，放高處不俯視你，放低處不仰視你……”

老牛走了，老牛走的前一天還在做餅。老牛的願望是把最後一個餅帶到棺材裡，他做到了。