“定貴”茶葉蛋

清朝末年，天下大亂，硝煙四起，江西九江的源順鹽號當家人汪定貴心裡明白，大勢所趨，屬於徽商的時代要落幕了，於是，他變賣大部分資產，回到位於皖南山區的老家宏村定居。這一年，汪定貴八十歲。

從十六歲隨村中長輩去九江當學徒，到後來成為“億則屢中，僉日良賈”的徽商大賈，再到如今垂垂老矣的杖朝之年，汪定貴一輩子縱橫商海，富甲天下，如今迴歸故里，心中除了葉落歸根的喜悅，還有很多的不甘。因此，他花巨資辦了兩件事：一是捐了個“五品同知”的虛銜，二是在宏村建了一幢後來被稱為“民間故宮”的私宅承志堂。以此表明，自己無論從商還是退隱，都是別人難以企及的。

早已習慣在商海中翻雲覆雨的他，如今被困於這皖南偏僻小村，時間一久，難免心生落寞。為排解憂煩，他開始潛心修佛，漸漸地，也就有了很多啟發。

人生七十古來稀，自己已過八旬，還有什麼不滿足的呢？又想到這輩子無論是有心還是無意，也不知道傷害了多少人的利益，他心生感嘆，於是廣開善門，修橋鋪路，賙濟鄉里。

這天，有人來求見汪定貴。此人五十來歲，說自己叫程喜，“小的求見老爺，一是想當面感激，二是想來府上應個廚子的差事。”

原來，程喜是個應承婚喪嫁娶的民間廚子，只是他廚藝不精，加上年景不好，一家老小窮困潦倒。

前段時間，天降大雪，程喜臥於風雪中瑟瑟發抖，正巧被路過的汪定貴看到，便施捨了棉衣與銀兩。

程喜藉此機會，一是來感謝，二是想討個差事。

汪定貴坐擁金山銀海，什麼樣的菜沒嘗過，他身邊就有一個叫常遠的御廚後人，是花重金從九江帶回來的。

一個民間廚子毛遂自薦，自然不入他的眼。汪定貴笑了笑，說：“你我有緣，不必多說了。”說著，吩咐管家給他幾兩銀子，就要送客。

程喜卻不走，又說：“老爺，家祖父名諱上程下和。”汪定貴一愣，仔細地打量起他來。

原來，汪定貴小時候家中僱了一個傭人，就是程和。當時程和五十歲左右，既是家裡的廚子，也是他的保姆。

小時候，汪定貴去村口的南湖書院上學時，都是由程和帶著他去，一出門，程和就會掏出一個茶葉蛋給他，然後他一邊吃著噴香的茶葉蛋，一邊被程和牽著手穿過宏村的大街小巷。這個記憶莫名深刻，以至於他現在回想童年，印象最深的竟只有這一段了。

多年後，汪定貴回鄉探親，得知程和早已過世，去世之前，留下了一張煮茶葉蛋的配方。那配方倒也並不稀奇，無非是配以茶葉，加入八角、桂皮等常見的配料，不過，程和去世之前，還特意留下了汪定貴最愛吃的茶葉蛋配方，這恐怕已經不只是傭人的忠誠了，更多的是對他的寵愛。

汪定貴看著故人之孫，沉思了一會兒，問：“你會煮茶葉蛋嗎？”

程喜微微一愣，回道：“那自然是會。”汪定貴點了點頭，說：“那就留下來吧。”