之所以被稱之為“雜貨”,是因為這家店產品雜亂無比但卻特別齊全,與周邊的十幾家同類店比,絕對算是個“大雜燴”,每天消費者爆滿。無論哪個時間段都有排隊結賬的情況出現,其他十幾家卻很少有人問津。同是坐落在一排底商,為什麼這家卻如此紅火?除了老闆為人隨和之外,還有不少“門道”在裡面。筆者就是這家店忠實顧客,就帶大家瞭解一下他是如何緊緊拉住這群消費者,他的消費者主要有三大人群:學生、居民、工人。
比其他商店“雜”“亂”產品定位卻很精準
老闆是個隨和熱情的人,每天坐在收銀臺一邊收銀一邊大喊:自己找,我也不知道在哪!忙碌的店面,只有他和一個負責稱斤數的員工。食品菸酒飲料、蔬菜、生活用品分別分佈在三個區域,仔細觀察他的店與其他十幾家還真是有所區別的:菸酒飲料比小食品多、水果蔬菜應有盡有。
老闆笑著說:我這裡的菸酒比其他店要全,但不是各個檔次都有,主要以中檔為主,煙的價格主要在10元以下,酒的價格一般在三五十元,因為這些菸酒主要滿足那些工廠的工人。而你再觀察咱這附近都是小飯店,這些吃飯的人都願意來商店買。尤其到了夏天,這一帶變成了大排檔,燒烤小吃多,菸酒飲料供不應求。
你再看水果,我為什麼用筐賣?正對的是對面的大學生和樓後的居民,像其他店擺幾個漂亮的水果,貴賤不說,種類、數量跟我這是沒法比的,我用筐都供不上賣,能頂一個水果超市!蔬菜是針對居民,所以相較於水果就不是很全了。
其他店裡的小食品一定比我的全,為什麼選擇放棄小食品?因為我觀察,無論是學生、居民還是工人,對這部分本來需求就不大,所以我就賣一些火腿、餅乾、麵包等常見的,但數量不多,再就是這些都是有保質期的,買的不多我也顧不過來,你看我賣奶製品,從不賣零,都是整箱賣的。
二生活用品這塊,我敢講這裡是學府路最全的!
巧促銷,緊緊拉住消費者
老闆告訴筆者,起初他的店並沒有這麼多顧客,在加上中途被火燒過一次,有些客流就被分散了,最近他在研究更新的策略,特價促銷太容易,他調查哪些商品特價最能吸引消費者,沒過幾天,他就調整一下特價商品的品種,常換常新,讓模仿者無所適從。
最近他又有更好的方法:姓氏促銷,當然針對的是在校的大學生,他們都有學生一卡通,他每天選定一個姓,凡是這個姓氏的消費者只需用成本價就可以買到他店裡的任何商品。這下足足火了一把,但是他很快發現了問題的所在:因為只要你的姓氏是今天選定的那個,就可以無限制地購買店裡任何商品,那些學生們會讓這個“幸運者”代買自己需要的東西。這樣一來,很多利潤就白白的流失了。老闆迅速調整,規定了每天的姓氏受惠者用進購買的東西不能超過5件。
針對工人,他採取的是單人促銷法,老闆每週選出一天按時間段專門針對工人進行促銷,而促銷產品也是進行規劃的,菸酒是不包括在內,生活用品及食品按照最低價格賣,當然限制消費額度在50元以內,超過50元后,就不在享受優惠活動了。這樣一來帶動了其他消費,利潤不但沒少,反而有所增長。
針對居民,他選擇週一至週五8點到8點半,米麵醬醋和副食品打折銷售,以吸引小區居民,這迎合了居民的作息時間,同時與學生和工人的時間岔開,這樣就不會排更久的隊。他給這個促銷方式取了一個名字,叫做“經濟半小時”並請人用毛筆寫大字,貼在店門口,這下子,連央視品牌欄目都為他做了免費廣告。這個匠心獨具的策劃自然收到很好的效果。
短短兩個月。老闆用它的營銷策略又將原來的顧客請了回來,同時增加了更多的消費者,如今他將商店重新佈置了一下,顯得雜裡有章,又找了兩個新的人員。問他怎麼捨得抽出身來,他笑著告訴筆者:邊上那家經營不下去了,我給接手過來,去管理那家了!我倒是要看看是不是我的人格魅力才使我這店這麼火!不過我壓力還是蠻大的,只隔了不到一百米,我還得繼續研究學習呀!我也得讓它重生啊!