醃
yān
用鹽浸漬食物：醃肉。醃菜。醃製。醃漬。

筆畫數：12；
部首：月；
筆順編號：351113425115

醃
醃
yān
【動】
(形聲。從肉,奄聲。本義:用鹽浸漬食物)
同本義〖salt〗
醃,漬肉也。——《說文》
醃,酢,淹肉也。字亦作醃。——《蒼頡篇》
又如:醃臘肉;醃陳(鹽漬久貯的食物);醃肉(指用鹽浸漬肉塊);醃胙(鹽醃的胙肉);醃造(用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等);醃菜(用鹽浸漬的蔬菜);醃藏(醃漬儲藏);醃臘(把魚、肉等用鹽浸漬,然後風乾、燻幹。亦指醃製後風乾的魚、肉、雞、鴨等)
變咪〖gobad〗
兄長,已定這魚醃了,不中仁兄吃。——《水滸傳》
另見ā

醃貨
yānhuò
〖preserveinsalt;pickledvegetable;saltedmeat〗用鹽、糖、醬、酒等浸漬加工製成的鹹肉、醬菜等
醃製
yānzhì
〖preserveinsalt〗用糖、鹽等浸漬的方法制
醃製泡菜
醃漬
yānzì
〖pickle;salt〗醃
醃漬蔬菜

醃
ā
另見yān

腌臢
āzā
〖dirty〗[方言]∶髒的,不乾淨的
〖clumsy〗∶〖心裡〗彆扭;不痛快
晚到一步,事沒辦成,腌臢極了
〖nauseating〗∶罵人的話,混蛋無賴
腌臢潑才