“蛋青”其他近義詞解釋
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| 近義詞 | 近義詞釋義 |
|---|---|
| 蛋青 | 蛋青是指雞蛋中的蛋白質部分，呈透明或淡黃色的液體。蛋青是一種富含營養的食品，常用於烹飪、烘焙和製作飲品中。它富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補充營養、增加口感和增強稠度的作用。在烹飪中，蛋青常用於製作蛋白糕、蛋花湯等菜餚。 |
| 蛋白 | 蛋白是一種由氨基酸組成的有機化合物，在生物體內廣泛存在。蛋白質是生命活動的重要組成部分，參與身體的結構和功能，包括構建細胞、調節代謝、參與免疫等。蛋白質在營養學中也是一種重要的營養素，是人體所需的三大營養素之一，可從食物中攝取。蛋白質在化學結構上由氨基酸透過肽鍵連線而成。 |
| 蛋清 | 蛋清是指鳥類或爬行動物的卵中，包圍著蛋黃的透明液體。蛋清富含蛋白質，常被用於烹飪、烘焙和製作食品中。蛋清也具有凝固、發泡等特性，在食品加工中起到重要的作用。 |
| 蛋白質 | 蛋白質是生物體中的一種重要有機化合物，由氨基酸經縮合反應而成。蛋白質在生物體中具有多種功能，包括構建細胞和組織、參與代謝過程、傳遞資訊、調節生理功能等。蛋白質的結構和功能多樣，可以分為結構蛋白、酶、激素、抗體等不同類別。蛋白質是生命活動的基礎，對維持生物體的正常功能至關重要。 |
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